Caprese-Salat mit Büffelmozzarella
Rezeptbewertung:
Traditionell wird der Caprese-Salat in Italien als Vorspeisensalat serviert. Für den unvergleichlichen Geschmack ist es vor allem wichtig, Tomaten zu verwenden, die ein besonderes Aroma haben. Hier eignen sich vor allem exotische Tomaten. Ein weiteres Merkmal ist kalt gepresstes Olivenöl, Kräutersalz und natürlich Basilikum.
Zutaten
- 500 g Büffelmozarella
- 4 Bio Tomaten z.B. Ochsenherztomaten oder San-Marzano Tomaten
- 1 Bund Bio Basilikum
- 1 TL Oregano getrocknet
- 2 EL kalt gepresstes Bio Olivenöl
- 3 EL Balsamico Essig
- 1 TL Kräutersalz
- Pfeffer
Zubereitung
- Zuerst die Tomaten und den Basilikum gründlich waschen. Die Tomaten halbieren, den Strunk rausschneiden und dann in Scheiben schneiden.
- Dann das Wasser vom Mozzarella abgießen und abtropfen lassen. Im Anschluss den Büffelmozzarella in Scheiben schneiden.
- Nun auf einem großen Teller die Tomaten und den Mozzarella abwechseln auflegen. Das Ganze mit dem Kräutersalz, Pfeffer und Oregano würzen.
- Vor dem Servieren das Olivenöl und den Balsamico über den Salat träufeln. Dann einige Basilikumblätter vom Stiel zupfen und darüber streuen.