Den Backofen auf 190° Grad auf Ober-/Unterhitze vorheizen. Zu Beginn die Geflügelschenkel unter kalten Wasser abwaschen und mit einem Küchenpapier abtrocknen. Die Geflügelschenkel in eine große Auflaufform legen.

Für die Marinade in einer Schale Honig, Salz, Pfeffer und Rosmarin mit einem Pinsel vermengen. Anschließend das Olivenöl aufgießen und unter die Zutaten verrühren, sodass sich eine dickflüssige Soße ergibt.

Nun die Geflügelschenkel auf beiden Seiten vorsichtig, mit Hilfe des Pinsels, mit der Marinade bestreichen. Es ist kein Problem, wenn die Marinade dabei in die Auflaufform läuft. Danach kommt die Form in den vorgeheizten Ofen.

Alle 10 Minuten werden die Schenkel mit der Marinade bestrichen, damit sie schön saftig und kross werden. Achtung, der Ofen ist sehr heiss, am Besten einen Backhandschuh zur Hand nehmen. Nach ca. 30 Minuten im Ofen, wenn die Chicken Wings schön krustig gebraten sind, aus dem Ofen nehmen. Sofort mit einer leckeren Beilage servieren.