Zuerst das Wasser von den Kidneybohnen und dem Mais abgießen. Dann die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Außerdem die Chilischote in besonders feine Stücke schneiden.

Das Hackfleisch in einem großen Topf kurz anbraten und die Zwiebeln, den Knoblauch, den Chili und das Tomatenmark dazu geben.

Das Fleisch solange braten, bis es nicht mehr rosa ist und dann mit der Gemüsebrühe und den geschälten Tomaten übergießen.

Alles für etwa 5 Minuten aufkochen und dann den Mais und die Bohnen dazugeben. Jetzt kann das Chili mit Salz, Pfeffer und Tabasco gewürzt werden.

Das Ganze etwa 30 Minuten bis eine Stunde auf niedriger Hitze abgedeckt köcheln lassen. Vor dem Servieren in kleine Schüsseln füllen und mit gehackter Petersilie bestreuen.