Cranberries waschen und abtropfen lassen. Kürbis waschen, abtrocknen und würfeln. Kartoffel schälen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Ingwer schälen und fein zerschneiden. Frühlingszwiebeln putzen, abspülen und fein schneiden.

Öl in einem ausreichend großen Topf erhitzen. Zwiebel, Ingwer und Currypulver dazugeben und ca. 2 Minuten darin anschwitzen. Kürbiswürfel und Kartoffelstücke dazugeben und andünsten. Brühe angießen und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.

Kräuterbutter erhitzen, Cranberries darin andünsten und mit dem Zucker bestreuen. Cranberries mitsamt der Kräuterbutter zum Kürbis geben. Alles in der Kürbissuppe fein pürieren. Sahne angießen und einmal aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frühlingszwiebeln und Orangensaft in die Suppe geben und kurz erhitzen, nicht mehr kochen lassen. Suppe nochmals abschmecken, auf Teller verteilen und heiß servieren.