Currywurst: so einfach wird sie selbst gemacht
Rezeptbewertung:
Currywurst ist ein absoluter Fast Food Klassiker. Das einfache Bratwurst-Gericht gibt es nicht nur an der Imbissbude um die Ecke, sondern kann auch ganz leicht aus der eigenen Küche.
Zutaten
- 4 Bratwürste rot oder weiss
- 1 TL Curry Gewürz
- Bratenöl für die Pfanne
- Curryketchup
Wer sein eigenes Curryketchup machen will:
- 400 g Tomaten passiert
- 2 TL Tomatenmark
- 1 TL Rohrzucker
- 2 TL Curry Gewürz
- 80 ml Orangensaft
- 1 Zwiebel
- Pfeffer und Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung Curryketchup:
- Die Zwiebeln schälen, in sehr feine Würfel schneiden und anschließend in einer Pfanne mit Olivenöl dünsten. Danach die Zwiebeln mit dem Rohrzucker, Tomatenmark und dem Currypulver bei mittlerer Hitze anrösten.
- Nachdem die Zwiebeln schön angeröstet sind werden sie mit dem Orangensaft abgelöscht. Sobald die Soße köchelt kommen die passierten Tomaten hinzu.
- Alles gut mit Pfeffer und Salz abschmecken und bei niedriger Hitze für knapp 20 Minuten auf dem Herd köcheln lassen.
Zubereitung der Currywurst:
- Nachdem die Soße gut ziehen konnte, werden die Bratwürste in einer Bratpfanne mit ein wenig Öl angebraten.
- Die fertigen Bratwürste aus der Pfanne nehmen, in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
- Dann Schluss die Currysoße bzw. Curryketchup über die Würste gießen und mit ein wenig Curry Gewürz bestreuen. Sofort genießen.