Döner selber machen, frisch zubereitet
Rezeptbewertung:
Döner selber machen: das tolle daran ist, dass die Füllung ganz nach eigenen Vorstellungen auswählen können. Klassisch wird das türkische Gericht mit Rindfleisch, Zwiebeln, Rotkraut, Weißkohl, Salat, Tomaten und Gurken zubereitet. Besonders schmackhaft ist die Soße mit türkischen Joghurt.
Zutaten
Für das Dönerfleisch:
- 600 g Rinderfilet
- 1 gelbe Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- Salz & Pfeffer
Für die türkische Sauce:
- 250 ml Ayran
- 90 g Schmand
- 350 ml türkischer Joghurt
- 2 EL Mayo
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
- 1 TL Paprikapulver
Zutaten für die Hülle & Füllung:
- Fladenbrot Rezept siehe unten verlinkt
- 80 g Rotkohlsalat Rezept siehe unten verlinkt
- 60 g Krautsalat Rezept siehe unten verlinkt
- 1 Zwiebel
- 1/2 Gurke
- 1 Kopfsalat
- 1 Tomate
Zubereitung
- Zuerst den Blaukrautsalat und den Krautsalat vorbereiten. Dann für die Sauce den Ayran, Schmand, Joghurt, Paprikapulver und Mayo mit einander vermengen. Dazu eine ausgepresste Knoblauchzehe und frisch gehackte Petersilie geben. Die Dönersauce im Kühlschrank ziehen lassen.
- Dann das Rindfleisch kalt abspülen, abtrocknen und mit einem Messer in besonders dünne Streifen schneiden. Das Fleisch mit den Gewürzen marinieren, etwa 30 Minuten ziehen lassen und dann in einer Bratpfanne mit Olivenöl scharf anbraten.
- Nun kann die weitere Füllung zubereitet werden. Dazu das Gemüse gründlich waschen, abtropfen lassen und dann die Tomaten und Gurken in feine Scheiben schneiden. Danach den Salat in feine Streifen zupfen.
- Zum Schluss wird das Fladenbrot noch warm mit etwas türkischer Sauce und Fleisch gefüllt. Im Anschluss die Krautsalate und das Gemüse dazu geben. Noch einmal Sauce darüber geben und sofort servieren.
Nährwerte
Calories: 320kcal