Eier im Glas, das perfekte Frühstück
Rezeptbewertung:
Für Eier im Glas braucht man nichts weiter außer frische Eier und ein passendes Glas. Wachsweich gekocht, werden die Eier vorsichtig im Ganzen aus der Schale gelöst und in das Glas gegeben, ein Stückchen Butter drauf, vielleicht eine Scheibe geräucherter Lachs oder ein Stück Käse dazu und ein paar frische Kräuter und schon hat man eine richtige kleine Mahlzeit.
Zutaten
- 4 Eier
- 4 Scheiben geräucherter Lachs
- frische Kräuter nach Wahl
- 2 Stückchen Butter
- frisches Brot
Zubereitung
- Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Eier hineingeben und 4 bis 5 Minuten wachsweich kochen.
- In der Zwischenzeit Kräuter waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Lachsscheiben in dünne Streifen aufschneiden. Brotkorb herrichten. Gläser mit heißem Wasser erwärmen.
- Eier abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und vorsichtig die Schale anknacksen. Eier pellen und vorsichtig mit einem kleinen Löffel aus der Schale lösen. Je 2 gepellte Eier in ein vorgewärmtes Glas geben, ein Stückchen Butter drauf geben, Lachstreifen oben drauf legen, Kräuter darüber geben und sofort mit frischem Brot servieren.