Elisenlebkuchen selber machen für die Weihnachtszeit
Rezeptbewertung:
Elisenlebkuchen kann man ganz einfach selber machen und schmecken einfach köstlich. Wir zeigen wie der Weihnachts-Klassiker gelingt.
Zutaten
Zutaten für die Lebkuchen
- 500 g gemahlene Mandeln
- 400 g Rohrzucker
- 5 Bio Eier Größe M
- 1 EL Honig
- 1 TL Zimt
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1/2 TL Muskatnuss
- 1 Bio Orange
- 1 Bio Zitrone
- 1 Prise Salz
- Backoblaten
Für die Glasur
- 1 Tasse Zuckerguss oder Schokoladenglasur
Zubereitung
- Den Backofen auf 160° Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten. Die Orange und die Zitrone gründlich waschen, abtrocknen und mit einer Raspel die Schale abreiben.
- Die Eier mit dem Rohrzucker und Honig cremig verrühren. Dann die Zitronen- und Orangenschale sowie Muskatnuss, Zimt, Salz, Lebkuchengewürz mit in den Teig rühren.
- Nun die gemahlenen Mandeln in den Teig geben und verrühren, so dass eine glatte Teigmasse entsteht. Mit einem Löffel den Lebkuchen Teig auf den Oblaten verteilen und glatt streichen bis er aufgebraucht ist.
- Das Ganze für knapp 10 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, auskühlen lassen und nach Bedarf mit einer Glasur verzieren.
Notizen
Für die Verzierung können Sie Glasur aus dem Handel oder selbst gemachten Zuckerguss, Schokoladenglasur, Zitronenglasur nutzen.