Die Erdbeeren und den Kopfsalat waschen und trocknen lassen. Anschließend die Erdbeeren vom Grün trennen und vierteln. Den Kopfsalat in mundgerechte Stücke zupfen und gemeinsam mit den Erdbeeren in eine Schüssel geben. Nun eine Zitrone presse und ca. 2 EL über den Salat träufeln.

Danach den Feta über dem Waschbecken abtropfen lassen und mit den Händen in kleine Stücke, in die Schüssel, bröseln. Zum Schluss die Sonnenblumenkerne über den Salat streuen und alles gute vermengen. Alles mit Öl, Balsamico, einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer verfeinern und abschmecken. Sofort servieren und genießen.