Zuerst die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und den grünen Stiel abschneiden. Anschließend die Erdbeeren halbieren und in etwas Zitronensaft und Vanillezucker einlegen.

Dann den Mascarpone mit dem Quark und Zucker cremig rühren. Die Creme kühl stellen und in der Zwischenzeit den Löffelbiskuit mit dem Orangensaft tränken.

Nun eine Schicht Löffelbiskuit in die Auflaufform legen, dann eine Schicht Creme darüber streichen, etwas Kakao darüber streuen und die Erdbeeren einsetzen.

Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Nach Bedarf einige Erdbeeren zur Deko oben auflegen.

Das Tiramisu für mindestens zwei Stunden kühl stellen und dann servieren.