Fingerfood Rezept: Kartoffel Lolipops
Rezeptbewertung:
Für dieses easy Fingerfood braucht es nicht viel, denn die hübsch anzusehenden Lolipops werden aus einfachem Kartoffelbrei zubereitet, der auf lange Holzspieße aufspießt, dann paniert und zum Schluß in einer heißen Pfanne mit Fett ausgebraten wird. Herrlich einfach und dabei super attraktiv.
Zutaten
- 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
- 100 g feines Weizenmehl
- 3-4 EL Butter (in kleinen Flocken) vegan: pflanzliche Butter
- 1 EL Salz
- 1 Prise Muskat
- 100 g Semmelbrösel bzw. Paniermehl
- 2-3 EL Bratenöl
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in kaltem Wasser aufsetzen und ca. 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen. Dann noch warm durch die Kartoffelpresse drücken.
- Heiße, durchgepresste Kartoffeln mit den Butterflocken, dem Mehl, Salz und Muskat vermengen und den Kartoffelteig abkühlen lassen.
- Kartoffelteig mit beiden Händen zu länglichen Lolis formen und diese in Semmelbrösel bzw. Paniermehl wenden.
- Panierte Kartoffel-Lolis in einer Pfanne mit heißem Fett von allen Seiten knusprig ausbraten.
- Fertig gebratene Kartoffel-Lolis auf lange Holzspieße stecken und als Fingerfood zu passenden Saucen und Dips servieren.