Frühstücksei mit gebratenem Speck
Rezeptbewertung:
Beginnen Sie den Tag mit einem Frühstücksei mit gebratenem Speck und es kann nichts mehr schiefgehen. Zwei Spiegeleier und 2 bis 3 Scheiben kross gebratener Speck pro Person sollten reichen, um bis zum Mittagessen glücklich und satt zu sein.Verfeinern sie dieses Powerfrühstück noch mit frischen Kräutern und einer aufgeschnittenen Avocado und es wird im Handumdrehen zum gesunden Vergnügen.
Zutaten
- 4 Eier
- 6 Scheiben Speck
- 1 TL Butterschmalz
- Salz und frisch gemahlenen Pfeffer
- 1 Päckchen frische Kresse
Zubereitung
- In einer ausreichend großen Pfanne den Speck von beiden Seiten kurz kross anbraten und ihn Beiseite stellen. In der selben Pfanne Butterschmalz erhitzen und die Eier bei mittlerer bis kleiner Hitze ausbraten, bis das Eiweiß gänzlich weiß und das Eigelb noch schön wachsweich ist.
- Kresse abschneiden und über das gebratene Ei geben, mit Salz und Pfeffer würzen und sofort mit einer schönen Scheibe getoastetem Weißbrot oder gesundem Vollkornbrot servieren.