Gefüllte Champignons mit Tomaten, Vegetarische Küche
Rezeptbewertung:
Die gefüllten Champignons lassen sich wunderbar auf dem Grill zubereiten. Käse und Kräuter verfeinern ihr würziges Aroma.
Koch-Utensilien
- Gemüsebürste
Zutaten
- 6 große Champignons
- 3 Tomaten
- 100 g Frischkäse
- 50 g geraspelter Gouda
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Bundfrischer Basilikum
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Grill anheizen.
- Champignons mit der Gemüsebürste gründlich säubern. Stiele abschneiden. Basilikum und Schnittlauch waschen und fein hacken. Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und kurz ziehen lassen. Anschließend häuten und in kleine Stücke schneiden. Gouda fein reiben.
- In einer ausreichend großen Schüssel die Hälfte des geriebenen Käses, Frischkäse und Tomatenwürfel vermischen. Basilikum und Schnittlauch unter die Tomaten Käsecreme geben. Fertige Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die vorbereiteten Champignons mit Hilfe eines kleinen Löffels mit Creme befüllen. Pilze bis oben hin füllen, bis sich ein kleiner Hügel bildet. Auf die gefüllten Champignons den restlichen Käse streuen. Champignons für 15-20 Minuten am Rand auf den Grill legen. Die Hitze sollte nicht zu groß sein.Sobald die Champignons weich geworden sind, vom Grill nehmen und servieren.