Gnocchis entweder nach diesem Rezept selber machen (Rezept ist unten verlinkt) oder gekaufte Gnocchis nach Packungsanleitung zubereiten.

Salbei waschen, gut abtropfen lassen, die Blätter von den Stielen zupfen und grob klein schneiden.

In einem kleinen Topf die Butter schmelzen, Salbei dazu geben und unter Rühren ca. 5 Minuten auf kleiner flamme den Salbei in der heißen Butter ausbraten. Vorsicht: wenn man nicht dabei bleibt, passiert es leicht, dass Butter und Salbei zu heiß werden und verbrennen!

Salbeibutter über die Gnocchis geben, salzen und pfeffern und mit geriebenem Parmesan servieren.