Griechischer Feta Käse, eingelegt in Olivenöl mit Chili
Rezeptbewertung:
Wer griechischen Feta Käse schon mal in seinem Heimatland im Urlaub gegessen hat, weiß wovon wir reden, wenn wir sagen, dass es fast nichts gibt, das in der griechischen Küche lieber verarbeitet wird als Feta Käse.
Zutaten
- 400 g Feta Käse
- 1 rote Peperoni
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g getrocknete Tomaten
- 3-4 Zweige Thymian
- 150 ml gutes Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Peperoni waschen, kerne entfernen und die Schoten in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und in hauchdünne Scheiben aufschneiden. Getrocknete Tomaten in kleine Würfel schneiden. Thymian waschen, abtropfen lassen und die Blättchen von den Stielen zupfen.
- Alle Zutaten (bis auf den Feta) in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Feta Käse mit dem scharfen Kräuteröl in eine so große Schale legen, das der Käse so weit wie möglich mit dem Öl bedeckt ist. Mindestens 1 Tag marinieren lassen, bei Gelegenheit das Kräuteröl immer wieder mit einem Löffel über den Käse gießen. Marinierten Käse mit selbst gebackenem Brot servieren.