Grillkäse marinieren mit Peperoni & Kräutern
Rezeptbewertung:
Das Grillkäse marinieren geht ganz einfach und gibt dem Grillkäse noch mal eine ordentliche Portion Aroma. Scharfe Peperoni und mediterrane Kräuter, wie Rosmarin, Thymian und Salbei harmonieren dabei bestens miteinander. Wir lieben - auch als nicht Vegetarier ;) - dieses köstliche Grill Rezept und servieren den Käse gerne als deftige Vorspeise.
Zutaten
- 1 dicke Scheiben Feta oder anderer Grillkäse
- 1 Bund mediterrane Kräuter mit Rosmarin, Thymian und Salbei
- 2-3 EL gutes Olivenöl
- 1-2 Peperoni
- 2 Knoblauchzehen
- frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
- Feta aus der Lake nehmen und abtropfen lassen. Kräuterblättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Peperoni in dünne Ringe aufschneiden. Knoblauch schälen und klein schneiden.
- Feta mit allen anderen Zutaten in ein kleines Schüsselchen legen und das Olivenöl gleichmäßig darüber verteilen. Mindestens 1 Stunde, am besten über Nacht durchziehen lassen.
- Grill vorheizen und dabei am Rand des Grills eine weniger heiße Zone fürs indirekte Grillen schaffen.
- Grillmatte auf den Grill legen, Grillkäse auf die Grillmatte legen und dann solange bei gemäßigter Hitze grillen, bis der Käse heiß geworden ist und seine Konsistenz leicht cremig wird.Tipp: der Vorteil an der Grillmatte ist nicht nur, dass der Käse auf einer geschlossenen Unterlage liegt und so nicht durch den Gitterrost tropfen kann, man kann so auch gutes Olivenöl anstelle von einfachen, hitzebeständigen Pflanzenölen nehmen, da die Hitze der Glut am Rande des Grills so noch gedämpft wird.
- Der fertig gegrillte Käse wird nur noch mit frisch gemahlenem Pfeffer abgeschmeckt und sofort serviert. Tipp: als Beilagen passen alle Klassiker des Grillbuffets, wie jegliche Kartoffelsalat Rezepte, ebenso wie Kartoffel Grillspieße und anderes Grillgemüse. Aber auch ein einfaches, frisch gebackenes Baguette oder Weissbrot sind super dazu.