Hefeteig selber machen, Schritt für Schritt
Rezeptbewertung:
Hefeteig ist die Grundlage für etliche verschiedene Gerichte - egal ob Pizza, Zwetschgendatschi oder Focaccia, das Rezept ist immer das gleiche. Bestehend aus Mehl, Hefe, Wasser und Salz ist er einfach und schnell zubereitet.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 40 g Hefe frisch
- 300 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 EL Sonnenblumenöl
Zubereitung
- Mehl durch ein Haarsieb in eine große Schüssel sieben, Hefe mit den Händen zerkleinern und zusammen mit Salz hinzugeben. Unter Rühren mit einem Handrührgerät Wasser hinzugeben bis der Hefeteig eine leicht zähe Konsistenz hat.Sonnenblumenöl hinzugeben, erneut verrühren. Schüssel mit einem sauberen Küchentuch bedecken, beiseite stellen und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
- Hefeteig nochmals verkneten und weitere 15 Minuten gehen lassen. Durch das mehrfache Kneten und aufgehen lassen des Teiges wird die Konsistenz geschmeidiger und das Gebäckstück geht beim backen besser auf. Teig zum gewünschten Gericht oder Gebäck weiter verarbeiten.