Heringssalat mit Ei: nur 4 Zutaten
Rezeptbewertung:
Für diesen einfachen Heringssalat mit Ei brauchst Du nur eingelegte Heringsfilets, hartgekochte Eier, Joghurt und saure Gurken aus dem Glas. Den Essigsud der sauren Gurken kannst Du direkt als Würze für den Salat verwenden. Dazu ein Stück Brot und fertig ist das perfekte (Oster-) Frühstück.
Zutaten
- 500 g eingelegte Heringsfilets alternativ Matjesfilets
- 2 hartgekochte Eier (oder mehr)
- 200 ml Naturjoghurt
- 4 saure Gurken
- 2 EL Gurkensud aus dem Glas
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung
- Heringsfilets in ca. 1 cm breite Stücke aufschneiden. Saure Gurekn in kleine Würfel schneiden. Hartgekochte Eier halbieren und die Hälften in dünne Scheiben schneiden.
- Joghurt und dem Gurkensud zur Sauce verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut durchmischen. Mit einer Scheibe Brot oder wenns mehr sein soll mit frisch gekochten Pellkartoffeln genießen.
Nährwerte
Calories: 95kcal