Die Zwiebeln schälen, einmal halbieren und in Halbringe schneiden. Die Tomaten und Gurken waschen und in feine Scheiben schneiden. Anschließend den Salat gründlich waschen und mundgerecht zuschneiden. Ebenso die Petersilie waschen und fein hacken.

Danach in einer Tasse die Vinaigrette mit einer Prise Salz und Pfeffer gemeinsam mit dem Olivenöl und Essig vermischen. Die geschnitten Salat Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Vinaigrette begießen und gut vermengen.

Zum Schluss den Feta zerkleinert gemeinsam mit den entsteinen Oliven über den Salat streuen. Sofort servieren.