Honig Senf Marinade
Rezeptbewertung:
Senf Honig Marinade passt vor allem zu Fisch, aber auch zu hellem Fleisch, wie Huhn und feinen Schweinestücken. Der Senf sorgt für die würzige Schärfe, während der Honig einen süßen Kontrast dazu bietet. Zusammen ein schönes Geschmackserlebnis, mit dem man super Marineiren kann.
Zutaten
- 2 EL Honig flüssig
- 2 EL mittelscharfer Senf
- 2 EL süßer Senf
- 1 BIO Zitrone
- 1 Schalotte
- 100 ml Distelöl
- 1 Prise Cayennepfeffer
Zubereitung
- Schalotte schälen und sehr fein würfeln. Zitrone mit heißem Wasser waschen, von der Schale Zesten ziehen und vorn einer halben Zitrone den Saft auspressen.
- Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab mixen, bis eine cremig ölige Konsistenz entsteht.