Honigkarotten: festliche Beilage, schnell zubereitet
Rezeptbewertung:
Die Honigkarotten sind im Handumdrehen zubereitet und sorgen für weniger Stress an den Festtagen. Kombiniert mit frischem Thymian und viel Butter sind sie eine super Beilage, die satt macht.
Zutaten
- 1 Bund bunte BIO Karotten
- 75-100 g Butter
- 2-3 EL flüssiger Honig
- 3-4 Zweige frischer Thymian
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung
- Die bunten Karotten mit der Wurzelbürste schrubben, nicht schälen, dann der Länge nach halbieren.Tipp: wir schälen unsere Karotten nie, sondern bürsten sie nur sauber. Bei BIO Karotten kannst Du die "Schale" immer mitessen.
- Die halbierten Karotten in etwas heißem und gesalzenem Wasser bissfest blanchieren.
- Die blanchierten Karotten aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und mit Thymian und reichlich Butter in einer Pfanne zurückauf den Herd stellen. Bei kleiner bis mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten, damit die Karotten noch ein paar Röstaromen bekommen.
- Zum Schluß den Honig dazu geben und vorsichtig unterrühren.
- Einen kurzen Moment weiter auf kleiner Flamme lassen, damit sich der Honig mit der Butter schön vermengen kann. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf vorgewärmten Tellern servieren.
