Insalata Mista, knackiger Salatmix aus dem schönen Italien
Rezeptbewertung:
Mit dem Insalata Mista holt man sich ein Stück Italien auf den Teller. Der gemischte Salat wird mit frischen Eisbergsalat, sonnengereiften Tomaten, Gurken, Karotten und Zwiebeln zubereitet. Das Dressing wird simpel aus Balsamico Essig, Ölivenöl und getrockneten italienischen Kräutern gemischt. Das Gericht kann man ideal als Vorspeise oder als Beilage servieren.
Zutaten
Für den Salat:
- 1 Eisbergsalat
- 1 Romana Salat
- 4 große Tomaten
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Gurke
- 3 Karotten
Für das Dressing:
- 4 EL Aceto Balsamico
- 1 EL Weißweinessig
- 1 EL Wasser
- 6 EL Olivenöl
- 1 Prise Zucker
- 2 TL italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Zunächst alle Zutaten gründlich waschen und abtropfen lassen. Die äußeren Blätter vom Salat entfernen, die übrigen Blätter bis zum gelblichen Salatherz abzupfen und in Streifen schneiden.
- Dann die Karotten schälen und mit einer Hobel zerkleinern. Anschließend die Tomaten vierteln, das Kerngehäuse entfernen und Mundgerecht zuschneiden. Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden.
- Nun die Gurke mit einer Hobel in feine Scheiben schneiden und alle Zutaten in einer Schüssel gut miteinander vermengen.
- Für das Dressing den Balsamico Essig, Weißweinessig, Wasser, Olivenöl, eine Prise Zucker und die italienischen Kräuter in einer Tasse vermischen. Das Ganze über den Salat geben, gut unterheben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Den Salat eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen und dann servieren.
Nährwerte
Calories: 47kcal