Kandierte Erdbeeren selber machen
Rezeptbewertung:
Probieren Sie unser Rezept für kandierte Erdbeeren. Die glasierten Früchte können Sie ganz einfach Zuhause zubereiten. Servieren Sie die süßen Erdbeeren entweder zum Dessert oder als Geschenk für Freunde und Verwandte. Es benötigt nur Zucker und Wasser für die Glasur.
Koch-Utensilien
- 1 Kochtopf
- 1 Schneebesen
- Holzspieße
- Sieb
Zutaten
- 300 g frische Bio Erdbeeren
- 200 g Kristallzucker
- 3-4 EL Wasser
- 1 TL Saft einer Bio Zitrone
- Lebensmittelfarbe nach Bedarf
Zubereitung
- Zuerst die Erdbeeren gründlich waschen, vom Grün trennen und abtropfen lassen. Dann jeweils 4 bis 5 Erdbeeren auf einem Holzspieß aufspießen.
- Anschließend den Zucker in einen Kochtopf sieben und mit etwas Wasser und Zitronensaft aufgießen. Die Mischung aufkochen, bis der Zucker sich vollständig gelöst hat und die Glasur schön dick flüssig wird.
- Nach Bedarf die Zuckerglasur mit etwas Lebensmittelfarbe färben. Hierfür eignet sich vor allem flüssige Farbpaste.
- Nun die Erdbeeren mit der Glasur übergießen und diese auf einem Backgitter oder einer Backmatte für mindestens eine Stunde trocknen lassen. Vor dem Servieren die kandierten Früchte am besten im Kühlschrank aufbewahren.