Kartoffelbrei Reste verwerten: Rezept für Kartoffelpuffer
Rezeptbewertung:
Es gibt viele tolle Rezepte zum Kartoffelbrei Reste verwerten und das einfachste ist dieses hier. Du musst nur den Kartoffelbrei mit etwas Mehl binden und zu flachen Talern formen und diese knusprig braun in heißem Fett ausbraten, et voila ist der beste Kartoffelpuffer der Welt fertig!
Zutaten
- 500 g Kartoffelbrei Reste
- 1 Ei optional
- 5 EL Mehl
- 1 Prise Muskat
- 1 EL Butterschmalz oder hitzebeständiges Pflanzenöl
- 5-6 Salbeiblätter optional
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung
- Kartoffelbrei Reste mit dem Mehl vermengen und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.Tipp: wer Eier zuhause hat, kann 1 Ei unterrühren, das gibt eine schöne Bindung und eine extra Portion Geschmack.
- Aus der Kartoffelbreimasse runde, flache Taler formen.
- In einer ausreichend großen Pfanne das fett erhitzen und die Kartoffelpuffer darin von beiden Seiten goldbraun ausbraten.
- Optional die Salbeiblätter mit in die Pfanne geben und ebenfalls knusprig braten. Darauf achten, dass sie nicht schwarz werden.