Kekse Rezepte & Ideen: der einfachste Keksteig der Welt
Rezeptbewertung:
Dieser Keksteig ist eine super Basis für alle Keks Rezepte, die schnell gehen und dennoch schmecken sollen. Zubereitet mit gerade mal 4 Zutaten und fertig gebacken in weniger als 1 Stunde, kannst DU ihn nach Lust und Laune weiter verarbeiten oder einfach nur köstlich schlichte Butterkekse draus backen.
Koch-Utensilien
- Backblech mit Backpapier
- Keks-Ausstecher optional
Zutaten
- 500 g feines Mehl egal ob Dinkel oder Weizen
- 250 g Zucker
- 250 g weiche Butter
- 2 BIO Eier (Größe L)
Zubereitung
- Mehl, Zucker, weiche Butter und die Eier in eine große Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.Tipp: zum Kneten kannst Du eine kräftige Küchenmaschine nehmen oder einfach Deine Händen benutzen.
- Du kannst jetzt den Keks-Teig nach Lust und Laune noch mit Mandel oder Nüssen, Schokostückchen, Gewürzen und dergleichen verfeinern.
- Teig in Klarsichtfolie wickeln und im Kühlschrank 30 Minuten durchkühlen.
- Arbeitsfläche gut mit Mehl bestäuben und den gekühlten Teig darauf dünn ausrollen. Die Dicke entscheidet darüber, wie viele Kekse Du am ende hast und wie kompakt ein einzelnen Keks sein wird.
- Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Aus dem ausgerollten Teig kannst Du jetzt jede beliebige Form austechen. Alternative zum Ausstecher: wenn Du keinen Keks-Ausstecher zur Hand hast, kannst Du aus dem gekühlten teig auch einfach eine lange Rolle mit ca. 3-4 cm Durchmesser formen und diese in Kekse aufschneiden.
- Kekse auf ein Backblech mit Backpapier legen und im heißen Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze backen, bis sie schön goldbraun sind.Die genaue Backzeit hängt ein bisschen von der Dicke des Teigs ab.
- Auch die fertig gebackenen Kekse kannst Du noch mit Schokolade und dergleichen verzieren.