Kirschkuchen vom Blech, saftig & schnell gebacken
Rezeptbewertung:
Kirschkuchen vom Blech ist ein herrliches Gebäck für den Mittagstisch oder als Dessert. Gerade im Juli, wenn die leckeren Kirschen Saison haben, ist der Kuchen blitzschnell zubereitet. Der Teig ist ein einfacher Rührteig, der besonders saftig ist. Der Kuchen hält sich abgedeckt oder in einer Tupper für ca. eine Woche.
Koch-Utensilien
- 1 Backblech mit Backpapier
- 1 Rührgerät
Zutaten
- 1 kg Bio Kirschen
- 5 Bio Eier
- 250 g weiche Butter oder Margarine
- 250 g Mehl
- 200 g Puderzucker
- 2 EL Backpulver
- Puderzucker zum Dekorieren
Zubereitung
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180° Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Anschließend werden die Kirschen gründlich gewaschen und entkernen. Den Puderzucker mit der weichen Butter in einer Schüssel cremig verrühren und nach und nach die Eier hinzugeben.
- Danach das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit in den Rührteig mischen. Sobald sich eine dickflüssige Teigmasse ergeben hat und alle Zutaten gut miteinander vermengt sind, wird die Hälfte der Kirschen unter den Teig gehoben.
- Den fertigen Teig auf dem Backblech glatt ausstreichen und die restlichen Kirschen über dem Kuchenteig verteilen. Den Kirschkuchen für ca. 40 Minuten bei 180° Grad (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Backofen backen. Nach der Backzeit gut auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.