Kräuteressig selber machen mit Rosmarin, Thymian oder Salbei
Rezeptbewertung:
Unser selbst gemachter Kräuteressig kann für Salatsaucen und Vinaigrettes, zum Verfeinern von Gemüse und zum Abschmecken von süß sauren Gerichten verwendet werden.
Koch-Utensilien
- 3 Fläschchen à 250 ml
Zutaten
- 750 ml guten Weißweinessig
- 3 Zweige Rosmarin
- 2 Zweige Salbei
- 6 Zweige Thymian
Zubereitung
- Flaschen und Deckel mit kochendem Wasser spülen und trocknen lassen.
- Kräuterstiele im Ganzen waschen und gut trocknen lassen. Essig im Wasserbad auf maximal 65 Grad erwärmen.
- Kräuter in die gereinigten Flaschen geben und mit dem erwärmten Essig aufgießen. Deckel gut verschließen und den Kräuteressig an einem kühlen und dunklen Ort mindestens 2 Wochen ziehen lassen, bis er sein volles Aroma entfaltet hat.