Kräutersalz selber machen, mediterranes Aromaspiel
Rezeptbewertung:
Ein Kräutersalz lasst sich einfach und schnell selber herstellen. Rosmarin, Thymian, Salbei, Oregano passen hervorragend zusammen und ergeben ein köstliches Kräutersalz für Tomatenrezepte, Pizzas, aber auch als feine Würze aufs Brot, zu Frischkäse oder gekochten Kartoffeln.
Zutaten
- 500 g gutes Meersalz
- 20 Stiele Thymian
- 10 Stiele Rosmarin
- 6 Stiele Salbei
- 10 Stiele Oregano
- 75 g getrocknete Tomaten
- 2-3 EL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Kräuter waschen, möglichst gut abtrocknen und die Blätter von den Stielen zupfen. Getrocknete Tomaten grob zerkleinern. Pfeffer frisch mahlen.
- Kräuterblätter, getrocknete Tomaten und Pfeffer mit 100 g Salz in der Küchenmaschine fein mixen, bis die Kräuter und die Tomate schön zerkleinert sind.
- Das Kräutersalz mit dem restlichen Salz gründlich durchmischen und in kleine Gläser abfüllen. Gut verschließen und mit einem Etikett versehen.