Maggi selber machen als natürliches Suppengewürz
Rezeptbewertung:
Selbst gemachtes Maggi ist einfach besser als gekauftes, denn das Maggi aus dem Supermarktregal genießt keinen sonderlich guten Ruf. Es hat viele Inhaltsstoffe in sich, die uns fragwürdig erscheinen und besteht zu einem großen Teil aus Hefen und manchmal sogar aus ungesunden Geschmacksverstärkern. Deshalb empfiehlt es sich für die eigene Küche sein Suppengewürz selber herzustellen und auf Fertigprodukte zu verzichten.
Zutaten
- 1 kleiner Sellerie mit Selleriegrün
- 2 Karotten
- 1 Pastinake
- 3 EL mittelgrobes Meersalz
- 100 ml gutes Olivenöl
- Pfeffer
Zubereitung
- Sellerie gründlich waschen und Wurzelansatz abschneiden. Selleriegrün waschen und grob klein schneiden. Karotten und Pastinake gründlich waschen. Gemüse mit der groben Käsereibe raspeln. Geraspeltes Gemüse, Selleriegrün, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer und Olivenöl in den Küchenmixer geben und alles zu einer homogenen Masse pürieren.
- Suppenwürze in Gläser abfüllen, mit etwas Olivenöl angießen, so dass die Oberfläche bedeckt ist. Am besten im Kühlschrank aufbewahren. Im Kühlschrank ist die Würzpaste mehrere Wochen haltbar, wer sie für das ganze Jahr konservieren möchte, friert sich kleinere Portionen einfach ein.