Mozzarella Tomaten Spieße mit Basilikumcreme
Rezeptbewertung:
Die Mini Mozzarella Tomaten Spieße sind super schnell und leicht gemacht. Verfeinert werden sie durch eine aromatische Basilikumcreme, die aus viel Basilikum und einem Klecks Frischkäse zubereitet wird.
Zutaten
- 250 g Cocktailtomaten
- 250 g Mini Mozzarella
- 200 g Frischkäse
- 1 großer Bund Basilikum
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Weißweinessig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Tomaten waschen. Basilikum waschen, abtropfen lassen und grob zerrupfen.
- Frischkäse, Olivenöl, Weißweinessig und Basilikum in ein geeignetes Gefäß geben und fein pürieren. Mindesten 30 Minuten kalt stellen.
- In der Zwischenzeit Tomaten und Mini Mozzarella abwechselnd auf Spieße aufspießen. Mit der kalten Basiliumcreme und einem schönen Stück selbst gebackenem Weißbrot oder Baguette servieren.