Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Salbei waschen, abtropfen lassen, die Blätter von den Stielen zupfen und kiein schneiden. Parmesan reiben.

Nudeln nach Packungsanleitung kochen. In der Zwischenzeit Butter in einen kleinen Topf geben und die Salbeiblätter 5-7 Minuten darin bei kleinster Hitze ausbraten (vorsicht dass die Butter nicht zu braun wird!). Pilze in einer Pfanne mit Butterschmalz braten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fertig gekochte Nudeln zu den Pilzen geben und mit Salbeibutter übergießen. Alles gut durchmischen und sofort mit dem geriebenen Parmesan servieren.