Zu Beginn den Backofen auf 180° Grad vorheizen und eine Kastenform mit Butter und Grieß einfetten. Danach den Vanillezucker mit dem Zucker vermischen und mit einem Rührgerät gemeinsam mit der Butter und dem Speiseöl verrühren. Die Eier trennen und das Eigelb mit in den Rührteig geben. Das Eiweiß wird in einer weiteren Schüssel steif geschlagen. Wichtig ist, dass der Rührstab frei von anderen Teigresten ist, da sich das Eiweiß sonst nicht richtig steif schlagen lässt.

Sobald auch das Eigelb schön mit dem Teig verrührt ist, wird das Mehl mit dem Backpulver, den gemahlenen Nüssen und einer Prise Salz vermischt und unter stetigem Rühren mit in den Teig gerührt. Wenn alles eine schöne, glatte Teigmasse ist kann das geschlagene Eiweiß mit einem Teigschaber vorsichtig untergehoben werden.

Zum Schluss wird der fertige Rührteig in die Kastenform gegeben, glatt gestrichen und für ca. 50 Minuten zum Backen in den vorgeheizten Ofen gegeben. Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen und anschließend aus der Form stürzen. Nun kann nach belieben mit Puderzucker oder Schokoladen Glasur und Nüssen dekoriert werden.