Omas sahniger Nudel Salat mit Kochschinken & Paprika
Rezeptbewertung:
Der Nudel Salat mit Kochschinken und Paprika stammt aus Omas Rezeptsammlung. Er wird ganz traditionell mit Kochschinken und einer sahnigen Sauce zubereitet.
Zutaten
- 500 g Pasta z.B. Penne Rigate
- 150 ml saure Sahne
- 150 ml Schmand
- 200 g Kochschinken
- 1 rote Paprika
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Bund Schnittknoblauch
- 2 TL Olivenöl
- 1 TL Weißweinessig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Pasta nach Packungsanleitung kochen, abgießen, ausreichend mit kaltem Wasser abschrecken und beiseite stellen um auszukühlen.
- In der Zwischenzeit Paprika waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch und Schnittknoblauch waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Kochschinken in feine Streifen aufschneiden. Saure Sahne, Schwand, Olivenöl und Essig gründlich miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kalte Nudeln, Kochschinken, Paprika, gehackte Kräuter und die Schmandmischung in einer ausreichend großen Schüssel miteinander vermischen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.