Oster-Muffins: süßes Ostergebäck für die ganze Familie

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Unsere Oster-Muffins sind besonders saftig und lecker. Außerdem ist das kleine Gebäck besonders hübsch anzusehen und lässt sich damit ideal auf der großen Tafel zum Osterbrunch servieren. Sie können die leckeren Muffins jedoch auch abgepackt an Freunde und Familie verschenken. Als Dekoration wird Buttercreme verwendet, diese kann mit Lebensmittelfarbe, bunten Streuseln, Marzipan und Konfitüre verziert werden.

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Vorbereitung 15

Zubereitung 20

Gesamt 35

Gericht Gebäck

Küche Deutsch

Portionen Portionen

Zutaten

Für den Muffig-Teig:

2 Bio Eier Größe M
90 g geriebene Karotten
70 g gemahlene Haselnüsse
80 g Zucker
130 g Butter
110 g glattes Mehl
2 EL Kakao
1 TL Backpulver

Zubereitung

Zunächst die Muffin Backform mit Butter fetten und den Backofen auf 170° Grad vorheizen. Anschließend die Butter mit dem Zucker und Kakao für einige Minuten cremig rühren.
Jetzt nach und nach die Eier dazu geben. Jedes Ei etwa eine halbe Minute verrühren. Nun das Mehl mit dem Backpulver und den Haselnüssen vermengen.
Die Mehlmischung langsam unter den Teig rühren und dann die Karottenraspeln unterheben. Den fertigen Muffin Teig etwa zur Hälfte in der Backform füllen, glatt streichen und für 15 bis 20 Minuten im Ofen backen.
Nach der Backzeit das Gebäck gut auskühlen lassen und dann mit Buttercreme verzieren. Das Ganze kühl stellen und nach etwa einer Stunde servieren.

Notizen

Für die Dekoration:
Buttercreme
Lebensmittelfarbe
Bunte Streusel

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