Osterlamm backen, feines Ostergebäck aus Biskuitteig
Rezeptbewertung:
Ein Osterlamm zu backen ist gar nicht schwer. In der Osterzeit lässt sich das köstliche Gebäck herrlich zu Kaffee und Tee servieren. Das Lamm lässt sich außerdem sehr schön in einem netten Osternest an Freunde oder Verwandte verschenken. Der Teig ist ein einfacher Biskuitteig, der aus Butter, Zucker, Eiern und Mehl gebacken wird. Die Zubereitungszeit ist kurz allerdings benötigt man für das auslösen aus der Form ein wenig Feingefühl.
Koch-Utensilien
- 1 Osterlamm Backform
- 1 Rührgerät
- 2 Schüsseln
Zutaten
- 310 g Mehl
- 5 Bio Eier Größe M
- 240 g Puderzucker
- 240 g weiche Margarine
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- etwas Zitronenabrieb
- etwas Butter für die Form
Zubereitung
- Den Backofen auf 170° Grad vorheizen und die Backform gründlich mit Butter fetten. Dann die Eier trennen und das Eiweiß zu Eischnee schlagen.
- Nun die weiche Margarine und etwas Zitronenabrieb gemeinsam mit dem Puderzucker cremig rühren. Nach und nach die Eier dazu geben und alles für etwa 5 Minuten schaumig aufschlagen.
- Anschließend das Mehl mit dem Backpulver vermischen und langsam mit unter den Teig rühren bis keine Klümpchen mehr übrig sind.
- Jetzt den Biskuit-Teig in die Backform füllen und das Ganze für etwa 30 Minuten im Ofen backen.
- Nach der Backzeit das Osterlamm gut abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und mit Puderzucker bestreuen.