Osterlamm mit Eierlikör backen
Rezeptbewertung:
Genießen Sie das Osterlamm mit Eierlikör zum Osterbrunch oder zum Mittagskaffee. Das Osterlamm ist besonders saftig und hat ein tolles Eierlikör-Aroma. Gebacken wird das Eierlikör-Osterlamm aus einem einfachen Rührteig mit Zucker, Eiern, Butter und Mehl.
Koch-Utensilien
- 1 Schüssel
- 1 Rührgerät
- 1 Osterlamm Backform
Zutaten
- 110 g glattes Mehl
- 80 g weiche Butter
- 100 g Kristallzucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 2 Bio Eier Größe M
- 50 g Eierlikör
- 2 TL Backpulver
- etwas Zitronenzeste
Zubereitung
- Den Backofen auf 170° Grad vorheizen und die Backform mit Butter fetten und Mehl bestäuben. Dann die weiche Butter, die Zitronenzeste und den Zucker cremig rühren.
- Jetzt nach und nach die Eier hinzufügen und auf höchster Stufe aufschlagen. Im Anschluss kurz den Eierlikör unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen und dann in den Teig rieseln. Die Mehlmischung nur kurz unterrühren, sodass der Teig schön glatt ist.
- Den Teig für das Osterlamm in die Backform füllen und einige Male auf die Arbeitsfläche klopfen, sodass sich der Teig gut verteilt und Luft aus dem Teig entweichen kann.
- Nun das Osterlamm in den Backofen geben und für 35 - 40 Minuten im Ofen backen. Nach der Backzeit das Gebäck gut auskühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen.