Pancake Rezept: Grundrezept für echte american Pancakes
Rezeptbewertung:
Dieses american Pancakes Rezept ist ein ecter Klassiker, den es in den USA oft zum Frühstück gibt. Herrlich fluffig, super leicht und 100% aromatisch kommen die kleinen, runden Pfannkuchen frisch aus der Pfanne auf den Teller.
Koch-Utensilien
- beschichtete Pfanne
Zutaten
- 200 g feines Mehl
- 1/2 PK Backpulver oder Kochnatron
- 2-3 EL Puderzucker je nachdem wie süß die Pancakes werden sollen
- 300 ml Milch laktosefrei: pflanzliche Milch
- 2-3 EL Mineralwasser
- 3 BIO Eier (Größe M-L)
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Zuerst die Eier trennen und das Eiklar zu Eischnee aufschlagen. Danach die Eigelbe mit dem Zucker, einer Prise Salz und der Milch schaumig verrühren.
- Dann das Mehl mit dem Backpulver mischen, nach und nach dazu geben und alles klümpchenfrei verrühren.
- Zum Schluß den steif geschlagenen Eischnee unter die Teigmasse heben und das Mineralwasser vorsichtig einrühren.
- Dann kann der Teig in einer beschichteten Pfanne mit etwas Speiseöl ausgebacken werden, bis er von beiden Seiten eine schöne, goldbraune Farbe bekommt.
- Mit etas Ahornsirup beträufeln oder mit Marmelade, Fruchtkompott, frischen Früchten bzw. salzigen Beilagen genießen.