Pasta Salsiccia Nudelsauce, schnell & einfach
Rezeptbewertung:
Die Pasta Salcicia wird aus nur 3 Zutaten gekocht und dauert keine 10 Minuten. Eine gute Bratwurst, Zwiebeln und Tomatensauce, mehr braucht man nicht für dieses genial einfache und schnelle Nudel Gericht. Dennoch bringt es eine ganze Menge köstliches Aroma auf den Teller und punktet damit bei jedem Pastafan.
Zutaten
- ca. 400 g frische Pasta oder 300-350 g gekaufte Pasta Trockengewicht
- 4 Salsiccia Würste je 100 g
- 350 ml Tomatensauce
- 1-2 Zwiebeln
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1 EL Bratöl hitzestabil
- Salz und Pfeffer
- optional: 150 ml Creme Fraiche
Zubereitung
- Pasta nach Anleitung kochen.
- In der Zwischenzeit die Salsiccia in mundgerechte Stücke schneiden oder alternativ aus dem Darm drücken und grob zerkleinern. Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden.
- In einer ausreichend großen Pfanne das Öl erhitzen und die Salsiccia darin für 3-4 Minuten scharf anbraten.Tipp: wurde sie im Darm in Stücke geschnitten, diese öfter beim Anbraten wenden. Ist sie ohne Darm als reines Wurstbrot in der Pfanne, sollte sie beim Anbraten weiter zerkleinert werden, bis sie eine Hackfleisch ähnlcueh Konsistenz hat.
- Zwiebeln und Knoblauch dazu geben, Hitze etwas reduzieren uns alles weitere 3-4 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln leicht Farbe bekommen.
- Mit Tomatensauce ablöschen und alles 5 Minuten bei mittlerer bis kleiner Hitze köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der gekochten Pasta servieren. Optional mit etwas Creme Fraiche auf dem Teller verfeinern.
Notizen
Tipp 1: wir kaufen immer die grobe BIO Bratwurst bei unserem Landmetzger, denn er bereitet sie mit Fenchelsamen und einer Prise Kümmel zu. Diese beiden Gewürze passen hervorragend zur Tomatensauce und geben ihr eine besonders würzige Note. BIO ist beim Fleischkauf in unseren Augen Pflicht, denn alle anderen Haltungsformen sind nicht artgerecht.
Tipp 2: Tomatensauce selber einkochen mit unserem Rezept geht ganz einfach und schnell! Während der Tomatensaison legen wir uns jedes Jahr einen großen Vorrat zu. Wenn im August die sogenannte Tomatenschwemme losgeht und an den Tomatenpflanzen in unserem Gemüsegarten viele Früchte auf einmal reif werden, ist der perfekte Zeitpunkt dafür gekommen.
Nährwerte
Calories: 470kcal