Zuerst den Pfirsich gründlich mit lauwarmen Wasser abwaschen, dann die Früchte halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.

In einem Kochtopf das Wasser mit braunen Zucker zum kochen bringen, bis sich der Zucker auflöst. Dann die geschnittenen Pfirsiche dazu geben und alles eine Weile abgedeckt ziehen lassen.

Währenddessen den schwarzen Tee aufkochen, ziehen lassen und abkühlen. Sobald beide Flüssigkeiten abgekühlt sind den Zuckersaft durch ein Sieb zum schwarzen Tee gießen.

In eine große Kanne Eiswürfel und die abgeseihten Pfirsiche füllen. Das Ganze mit der Tee-Pfirsich Mischung aufgießen, mit ein paar Blättern Minze garnieren und dann servieren.