Plätzchen mit Schokolade: schnelles Rezept für Schokoplätzchen
Rezeptbewertung:
Meine Schokoladen Plätzchen kann man an Weihnachten und genau so gut mitten im Sommer genießen. Sie sind super unkompliziert und schnell gebacken und schmecken einfach jedem.
Koch-Utensilien
- Backblech mit Backpapier
Zutaten
- 350 g feines Mehl z.B. Weizenmehl 405
- 1 PK Backpulver
- 150 g brauner Zucker
- 1 PK Vanillezucker
- 50 g dunkler Kakao
- 125 g Zartbitterschokolade
- 250 g Butter
- 2 BIO Eier (Größe L)
- etwas geschmolzene Schokolade zum Verzieren optional
- Kokosraspel optional
Zubereitung
- Mehl und Backpulver in einer ausreichend großen Schüssel miteinander vermengen. Zucker, Vanillezucker, Kakao und eine Prise Salz dazu geben und alles gut durchmengen.
- Dann die weiche Butter mit den Eiern schaumig aufschlagen und in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben.
- Die Zartbitterschokolade mit einem großen Messer in kleiner Stücke schneiden, diese dann fein hacken und dazu geben. Den Teig mit einem Handrührgerät (mit Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten.
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Etwas Mehl auf der Arbeitsfläche verstreuen und den Teig zu zwei gleichgroßen Rollen formen. Von den Rollen ca.1 cm dicke Scheiben abschneiden und die Kanten von diesen leicht rund drücken.
- Schokoplätzchen auf das Backblech mit Backpapier legen und im vergeheizten Backofen ca. 10-12 Minuten backen. Die genaue Backzeit hängt vor allem von der Dicke der Plätzchen ab.
- Fertig gebackene Schokoplätzchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Nach Belieben mit flüssiger Schokolade und Kokosraspeln verzieren.