Protein Pancakes fluffig und besonders lecker
Rezeptbewertung:
Protein Pancakes sind eine tolle Frühstücksmöglichkeit bei einer Eiweiß Diät oder bei Muskelaufbau. Wir zeigen wie das Rezept gelingt.
Koch-Utensilien
- Pfanne
- Schüssel
- Rührgerät
- Pfannenwender
Zutaten
- 250 g Quark Magerstufe
- 4 Bio Eier Größe M
- 2 EL Mandelmus
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1 Prise Salz
- 2 EL Kokosfett
Zubereitung
- Zuerst die Eier und das Mandelmus mit dem Rührgerät für einige Minuten schaumig schlagen. Dann nach und nach den Magerquark unterheben bis keine Stückchen mehr zu sehen sind.
- Nun werden die gemahlenen Mandel und eine Prise Salz unter den Teig gehoben. Den Teig für 10 Minuten ruhen lassen.
- Jetzt können die Pancakes Stück für Stück im Kokosfett auf beiden Seiten ausgebacken werden bis der Teig aufgebraucht ist. Die fertigen Pancakes im Backofen bei 60° Grad warm halten. Sofort servieren und genießen.