Raclette Rezepte & Ideen: alles was Du dafür brauchst
Rezeptbewertung:
Für ein richtig gutes Raclette Essen brauchst Du eigentlich nicht viel. Wichtigster Grundbaustein ist natürlich die Ausstattung von kleinen Pfännchen und einem Tischgrill, auf dem die Zutaten fürs Raclette heiß gemacht werden. Dann braucht es natürlich noch den passenden Raclettekäse und weitere Zutaten, wie Fleisch, Fisch und jede Art von Gemüse. Gekochte Kartoffeln oder einfach nur Baguette sind gute Beilagen und können schon vorbereitet werden.
Koch-Utensilien
- Raclettegrill und Pfännchen
Zutaten
Grundzutaten: Käseauswahl, Gemüse und passende Saucen
- 250 g Käse pro Person z.B. Schweizer Raclette Käse, Gouda, Cheddar oder auch Camembert
- 300-350 g feines Gemüse (das schnell gar wird) z.B. Paprika, Tomaten, Champignons, Zucchini,
- oder vorgegartes Gemüse z.B. Brokkoli, Blumenkohl, Lauch, Aubergine
- passende Saucen zum Raclette z.B. Senf, Aioli, Chutneys, Mayonnaise, Ketchup
- Beilagen zum Raclette z.B. Kartoffeln, Baguette, Weißbrot
Die perfekte Raclette Pfanne (als Beispiel):
- 50 g Rinderfilet in ganz feine Scheiben aufgeschnitten optional
- 1 gekochte Kartoffel
- 1 Cocktailtomate
- etwas klein geschnittene Frühlingszwiebel
- 2 Scheiben Käse
Zubereitung
Die perfekte Raclette Pfanne:
- Als unterstes kommt das rohe Fleisch in die Pfanne, damit es unter dem heißen Raclettegrill kurz garen kann.
- Sobald das Fleisch Farbe annimmt, gibst Du die in Scheiben geschnittene Kartoffel dazu und garnierst das Pfännchen mit der Frühlingszwiebel und der aufgeschnittenen Tomate.
- Zum Schluß kommt der Käse obendrauf und dann muss die Pfanne noch mal unter den Grill, bis der Käse geschmolzen ist.