Rezepte für gefüllte Pasta: so pimpst Du fertige Ravioli auf
Rezeptbewertung:
Das perfekte, Blitz Rezept für gefüllte Pasta, denn so machst Du gute Fertig-Ravioli mit einer knackigen Gemüsekombination aus Karotten, Roten Zwiebeln und frischem Salbei verfeinerst und so zum echten Gourmet-Genuss.
Zutaten
- 500 g gute Fertig-Ravioli nach Belieben mit Fleisch/Fisch, vegetarisch oder vegan
- 3-4 Karotten (je nach Größe)
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2-3 Zweige frischer Salbei
- 100-150 ml Weißwein
- 1 Prise Cayennepfeffer
- Salz und Pfeffer
- gutes Olivenöl
- geriebener Parmesan oder Pecorino optional
Zubereitung
- Knoblauch und Zwiebeln schälen, Knoblauch fein hacken und die Zwiebeln in dünne Ringe aufschneiden. Karotten mit der Wurzelbürste schrubben und in kleine Würfel schneiden. Salbeiblätter von den Stielen zupfen und klein schneiden.
- Olivenöl in einer ausreichend großen Pfanne sanft erhitzen (nicht zu heiß) und das Gemüse darin mitsamt dem Salbei ca. 5 Minuten anbraten, bis alles ein paar Röstaromen entwickelt.
- Dann mit dem Weißwein ablöschen und diesen vollständig verkochen lassen. Mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Ravioli nach Packungsanleitung kochen, abgießen und sofort in die Pfanne mit dem Gemüse geben, damit sie im Sieb nicht zusammen kleben.
- Alles vorsichtig miteinander vermengen und optional mit geriebenem Parmesan oder Pecorino genießen.