Rezepte für Pfingsten: weltbestes Kaffe & Kuchen Rezept für eine Pfingst-Torte
Rezeptbewertung:
Diese Pfingst-Torte ist ein super Pfingsten Rezept, denn sie macht aus einem einfachen Kaffeekranz ein Happening.
Koch-Utensilien
- Springform
Zutaten
- 125 g feines Mehl
- 1 PK Backpulver
- 2 EL Back-Kakao
- 1 Prise Salz
- 125 g Zucker
- 125 g Butter
- 125 g dunkle Schokolade
- 5 BIO Eier (Größe L)
- 150 ml helle Marmelade (z.B. Aprikosen Marmelade) zum Bestreichen
- 200 ml Kouvertüre
Zubereitung
- Schokolade im Wasserbad schmelzen. Eier trennen.
- Eiweiße mit der Prise Salz und 2 EL Zucker in einem hohen Rührgefäß steif schlagen.
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Weiche Butter, restlichen Zucker in eine weitere Schüssel geben und zusammen aufschlagen. Eigelbe dazu geben und schaumig rühren.
- Die geschmolzene Schokolade unterrühren und alles noch kurz weiter schlagen.
- Melh, Backpulver und Back-Kakao miteinander vermengen und langsam zu der Eiercreme geben. Vorsichtig unterrühren.
- Zum Schluß das steif geschlagenenEiweiß vorsichtig unterheben und den Teig in die vorbereitete Form füllen.
- Pfingts-Torte im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene ca. 35 Minuten backen. Tipp: Du kannst während der ersten 5-10 Minuten die Backofentür einen Spalt breit offen lassen, dann geht der teig schöner auf.
- Fertig gebackenen Kuchen aus der Form lösen, vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Marmelade in einem kleinen Topf bei kleiner Hitze vorsichtig erwärmen, damit sie flüssig wird. Dabei aufpassen, dass sie am Topfboden nicht nabrennt.
- Den Kuchen mit einem großen Messer vorsichtig einmal waagrecht durch schneiden und beide Seiten mit der flüssigen Marmelade bestreichen . Dann beide Hälften wieder zusammen setzen. Tipp: Du kannst auch die Außenseite der Torte mit etwas Marmelade bestreichen, dann wir die Torte noch saftiger.
- Kouverture nach Packungsanleitung schmelzen und den Kuchen von außen damit gleichmäßig bestreichen. Deko-Tipp: wenn Du die Torte besonders hübsch haben willst, kannst Du noch ein bisschen weiße Schokolade schmelzen und in dünnen Strichen drüber ziehen.