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Rucola Pasta mit Feta Käse, schnell & einfach

Rezeptbewertung:
5 von 1 Bewertung
Diese schnelle Rucola Pasta mit Asiasalat ist genial einfach und schmeckt trotzdem sau gut! Tolles Rezept für die schnelle Küche...
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Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 10 Minuten
Gesamt 15 Minuten
Gericht Hauptgang, Mittagessen, Snack
Küche Italienisch
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 500 g Pasta z.B. Spaghetti
  • 1 großer Bund Rucola
  • 3 EL gutes Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 1 BIO Zitrone
  • 150 g Fetakäse alternativ Parmesan oder Pecorino
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung
 

  • Pasta nach Packungsanleitung zubereiten.
  • In der Zwischenzeit Rucola waschen, abtropfen lassen und grob klein schneiden. Zitrone mit heißem Wasser waschen und von der Schale Zesten ziehen. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Feta Käse mit den Fingern zerbröseln, anderen Käse fein reiben.
  • Zwiebel und Knoblauch, mitsamt etwas Zitronenschale in eine Pfanne mit 1 EL Olivenöl geben und darin leicht anbraten.
  • Fertige Pasta abgießen, in die Pfanne mit den Zwiebeln und dem Knoblauch geben und alles gut durchmengen. Das restliche Olivenöl und den geschnittenen Rucolasalat hinzufügen und alles schnell miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken, mit Käse bestreuen und sofort servieren.

Notizen

Die restliche Zitrone kann man nebenbei zur köstlichen selbst gemachten Zitronenlimonade verarbeiten.
Keyword Feta, Pasta, Rucola