Backofen auf 180 Grad vorheizen. Kuchenform großzügig einfetten und gegebenenfalls mit Semmelbrösel ausstreuen.

Zucchini waschen und mit er groben Käsereibe reiben und die geriebene Zucchini in einem feinen Sieb ca. 10 Minuten abtropfen lassen. Limette mit heißem Wasser waschen und von der Schale Zesten ziehen, Saft auspressen.

Mehl, Mandel und Backpulver in einer separaten Schüssel gründlich miteinander vermengen.

Zimmerwarme Butter in eine ausreichend große Rührschüssel als kleine Flocken schneiden. Zucker und Salz mit dem Handrührgerät gründlich unterrühren. Eier nach und nach dazugeben und den Teig kräftig aufschlagen, bis er hellgelb wird.

Abgetropfte Zucchini, Limettensaft und Limettenschale unterrühren. Mehlmischung nach und nach und unter ständigem Rühren dazugeben und solange verrühren, bis der Teig eine homogene Textur hat.

Teig in die gefettete Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen, auskühlen lassen uns aus der Form stürzen.