Salat mit Tomaten: mein Lieblingsrezept für bunten Tomatensalat mit geröstetem Knoblauchbrot
Rezeptbewertung:
Es gibt kein besseres Rezept für einen einfachen Salat mit Tomaten, als mein folgendes Lieblingsrezept. Schnell und einfach, puristisch und voller Aroma, für Vegetarier/Veganer gleichermaßen, wie für Fleisch- und Fischliebhaber, als Vorspeise, kleine Mahlzeit oder Beilage, zum schicken Essen oder für die Sommerparty - dieser Salat ist immer und überall 100% passend!
Zutaten
Für den Tomatensalat:
- 500 g bunte, vollreife Tomaten am besten BIO Tomaten aus dem Freiland, die schmecken am besten ;)
- 1 großer Schluck gutes Olivenöl nativ, kalt gepresst
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Für das Knoblauchbrot:
- 10-20 hauchdünne Brotscheiben Weißbrot oder dunkles Baguette
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1-2 EL gutes Olivenöl
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung
Tomatensalat:
- Tomaten von oben nach unten in ca. 3-5 mm dicke Scheiben aufschneiden.Tipp: wenn Du nicht wie üblich von einer Seite zur anderen schneidest, sondern von oben nach unten schneidest, sieht die Tomatenscheibe noch viel hübscher aus.
- Tomatenscheiben auf einer Servierplatte oder auf schönen Tellern anrichten, mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und mit dem gutem Olivenöl begießen.
Knoblauchbrot:
- Knoblauch schälen, durch die Presse drücken und mit dem Olivenöl vermengen.
- Die Brotscheiben mit dem Knoblauchöl einpinseln und auf einem Backblech im 180 Grad heißen Ofen (Umluft) ca. 5 Minuten rösten. Wichtig: je nachdem wie dünn Deine Brotscheiben sind, geht das Rösten sehr schnell, also achte darauf, dass sie nicht verbrennen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und zwischen die Tomatencheiben schieben.