Schinken Carpaccio mit Serrano-Schinken
Rezeptbewertung:
Ein Schinken Carpaccio schmeckt besonders köstlich und würzig. Besonders der Serrano-Schinken gemeinsam mit frischen Salat und Kirschtomaten ist eine tolle Kombination. Die Vorspeise wird verfeinert mit gehobelten Parmesan, Olivenöl und Balsamico Essig. Serviert wird das Gericht nicht nur als Vorspeise, sondern auch als Zwischenmahlzeit. Gerade wegen der einfachen Zubereitung kann das Carpaccio auch ganz einfach mit ins Büro genommen werden.
Zutaten
- 300 g Serrano-Schinken
- 70 g Grana Padano Parmesan
- 8-10 Kirschtomaten
- 6 Blätter Eisbergsalat
- 4 EL Balsamico Essig
- 6 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Zunächst den Eisbergsalat und die Kirschtomaten gründlich waschen und abtropfen lassen. Dann die Tomaten halbieren und den Salat in feine Streifen schneiden.
- Auf einer großen Platte etwa die Hälfte Salat verteilen und darauf gefächert den Schinken legen. Anschließend die Tomaten und den restlichen Salat gleichmäßig über den Schinken verteilen.
- Nun den Parmesan in feine Scheiben hobeln und über dem Serrano-Schinken verteilen. Das Ganze mit Balsamico Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und dann sofort servieren.