Schnittlauch Rezepte & Ideen: das weltbeste Schnittlauch Gewürz
Rezeptbewertung:
Eins meiner liebsten Schnittlauch Rezepte ist dieses würzige Schnittlauch Salz, das ich meistens im Kühlschrank stehen habe. Es ist eine der einfachsten und schnellsten Möglichkeiten, um Schnittlauch lange haltbar zu machen und damit Suppen, Pastagerichte, Gemüse und feinen Fisch bzw. Fleisch zu würzen.
Koch-Utensilien
- Schraubglas mit Deckel
Zutaten
- 1 Bund Schnittlauch (100 Gramm pro Bund)
- 2-3 TL gutes Salz am besten Meersalz
Zubereitung
- Schnittlauch waschen und abtropfen lassen. Dann mit einem sauberen Geschirrtuch gründlich trocken tupfen und die langen Halme in feine Ringe aufschneiden.
- Schnittlauch und Salz gut miteinander vermengen und in das Schraubglas geben. Am besten mit einem großen Löffel etwas nach unten zusammen drücken.
- Schraubglas mit dem Deckel fest verschließen und im Kühlschrank lagern. Im Kühlschrank ist die Schnittlauch Paste ca. 6 Monate haltbar, danach gehen die ätherischen Öle etwas verloren.