Schokofrüchte: einfaches Rezept für Zuhause
Rezeptbewertung:
Schokofrüchte sind einfach eine super Nachspeise, die nicht nur Kinder lieben. Egal ob Erdbeeren, Weintrauben, Apfelstücke oder Ananas in Schokolade, die schokolierten Früchte schmecken im Sommer leicht gekühlt und im Winter zu einer Tasse heißem Tee.
Koch-Utensilien
- 2 Wasserbad-Töpfe
- lange Holzspieße
Zutaten
- 400 große Weintrauben (kernlos) oder Erdbeeren oder anderes Obst
- 150 g Vollmilchschokolade
- 150 g weiße Schokolade
- 80 g Kokosöl
Für die Verzierung:
- die Reste von der flüssigen, weißen und dunklen Schokolade
Zubereitung
Vorbereitung:
- Obst gut waschen und vollständig abtrocknen. Dann je 3 Weintrauben oder entsprechend viele Erbeeren oder andere Obststücke auf die Spieße aufspießen. Die fertigen Speieße leicht ankühlen (z.B. 10 Minuten in den Kühlschrank legen).
- Die beiden Wasserbad-Töpfe auf den Herd stellen und zum kochen bringen.
- Währenddessen die beiden Schokoladensorten mit einem scharfen Messer in kleine Stücke hacken. Sobald das Wasser in den Töpfen kocht kannst Du die Temperatur reduzieren und die Schokolade und jeweils die Hälfte vom Kokosöl hinein geben und darin zum schmelzen bringen, dabei mit einem Löffel immer wieder gut umrühren.
- Sobald die Schokolade und das Kokosöl flüssig sind, kommt das Obst dran. Wichtig: die Schokolade muss solange geschmolzen und gerührt werden, bis alle Klümpchen geschmolzen sind. Man erkennt die fertige Glasur an der gleichmäßig glänzenden Konsistenz. Wichtig ist, dass während des Schmelzen kein Wasser aus dem Topf in die Schokolade spritzt.
Zubereitung der Spieße:
- Die Arbeitsfläche mit einem Backpapier auslegen. Die Obstspieße nacheinander in die flüssige Schokolade tauchen, bis jedes Stück Obst vollständig mit Schokolade überzogen ist.
- Schokolierte Spieße auf dem Backpapier ablegen und auskühlen lassen, bis die Schokolade fest geworden ist.
- Für die Verzierung bei den dunklen Schokosspießen mit der weissen Schokolade und bei den weißen Schokosspießen mit der dunklen Schokolade feine Linien über die Spieße ziehen.
- Leicht gekühlt genießen.